Cosa causa l'anello verde intorno alle uova sode?
Se sei una di quelle persone che preferisce le uova sode, probabilmente avrai notato questo anello verde intorno al tuorlo.
Che ti piacciano strapazzate, all'occhio di bue o sode, le uova sono un'ottima scelta per molti motivi. Innanzitutto, sono ricche di proteine, essenziali per la riparazione e la crescita muscolare. Inoltre, le uova sono ricche di vitamine e minerali e il tuorlo contiene colina, che supporta le funzioni cerebrali.
Contengono anche grassi sani e sono ipocaloriche, il che le rende un'ottima opzione per la colazione sia per i bambini piccoli che per gli adulti.
Se sei una di quelle persone che preferisce le uova sode, probabilmente avrai notato questo anello verde intorno al tuorlo.
Ora, se ti stai chiedendo se le uova sono sicure da mangiare in questo modo, la risposta è sì. In realtà, questo colore verde deriva dallo zolfo presente nell'albume, che reagisce con il ferro presente nel tuorlo a causa di una cottura eccessiva.
Sebbene questo colore sia completamente innocuo, se preferite le uova senza, esiste un modo per cuocerle, tenendo conto dei tempi di cottura e raffreddamento.
Mettete le uova in una pentola e copritele con acqua fredda, circa 3-5 cm sopra le uova. Quindi portate l'acqua a ebollizione a fuoco medio, quindi spegnete immediatamente il fuoco.
Coprite la pentola e lasciate riposare le uova nell'acqua calda.
