Coprite la pentola e lasciate riposare le uova nell'acqua calda. Se le preferite con il tuorlo, lasciatele riposare per 9 minuti. Se preferite uova sode, lasciatele riposare nella pentola per 11-12 minuti.
Dopo averle tolte dalla pentola con l'acqua calda, immergetele in acqua fredda per circa cinque minuti.
Per sbucciarle più facilmente, rompetele e sgusciatele sotto l'acqua corrente.
Per evitare che si rompano durante la cottura, aggiungete all'acqua un cucchiaio di aceto o un pizzico di sale.
Le uova sode non sbucciate possono essere consumate entro una settimana, mentre quelle sbucciate possono essere conservate per 2 o 3 giorni prima di essere consumate.
