Cavolo ripieno fatto in casa (Boccioli di cavolo ripieni)
Ingredienti (per 4-6 persone)
1 cavolo verza medio
400 g di carne macinata (maiale, vitello, manzo o un misto)
100 g di riso cotto (o pane ammollato nel latte)
1 cipolla tritata
2 spicchi d'aglio tritati
1 uovo
2 cucchiai di prezzemolo tritato
Sale, pepe, noce moscata
2 cucchiai di olio d'oliva o burro
1 carota e 1 gambo di sedano (per il brodo)
400 ml di brodo di pollo o vegetale
(Facoltativo) un po' di salsa di pomodoro o concentrato di pomodoro per la cottura
La preparazione :
