Un classico italiano senza tempo: la Torta della Nonna
Ingredienti
Per la pasta frolla:
250 g di farina 00
100 g di burro freddo non salato, tagliato a dadini
75 g di zucchero semolato
1 uovo intero
1 cucchiaino di lievito in polvere
un pizzico di sale
Scorza di 1 limone (facoltativa, ma consigliata)
Per la crema pasticcera:
500 ml di latte intero
4 tuorli d'uovo
100 g di zucchero
40 g di amido di mais
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Guarnizioni facoltative:
Pinoli (tradizionali)
Zucchero a velo (per spolverizzare)
La preparazione :
Un classico italiano senza tempo: la Torta della Nonna
