Un impasto per pancake intelligente in 10 minuti: questa ricetta rende i pancake sottili e senza grumi (e non si sfaldano).... Scopri di più
I pancake sono una ricetta versatile, perfetta per ogni occasione: colazione, pranzo veloce, cena per svuotare il frigo o dessert dell'ultimo minuto. Possono essere dolci o salati, sottilissimi o leggermente più spessi... e soprattutto: con pochi ingredienti che abbiamo sempre a portata di mano. Ecco la mia versione base, semplice e flessibile, che puoi modificare in base alle tue preferenze. Pancake leggeri e versatili: dolci o salati, pronti in pochi minuti
Tempo di preparazione: 5 minuti (+ 30 minuti di riposo facoltativo)
Tempo di cottura: 15 minuti
Tempo totale: 20-35 minuti
Porzioni: 8-10 pancake, 20 cm di diametro
Calorie: circa 90 kcal per pancake (senza ripieno, fatto con latte vaccino, non zuccherato)
Ingredienti
250 g di farina a scelta (circa 125 g; potete usare farina di tipo 0, tipo 1, integrale o senza glutine)
2 uova
120 ml di latte, anche vegetale
120 ml di acqua
1/4 di cucchiaino di sale
(Facoltativo) 1 cucchiaio di burro fuso o olio di cocco per l'impasto
(Facoltativo per la versione dolce) 1 cucchiaio di zucchero + qualche goccia di estratto di cocco
La preparazione :
