Ecco la ricetta completa del Risotto al Merlot del Ticino 🇨🇭🍷, un piatto iconico del Canton Ticino, dove il Merlot locale conferisce al riso un colore rubino e un aroma ricco ed elegante.
🍚 Ingredienti (per 4 persone)
300 g di riso Carnaroli (o Arborio)
1 cipolla tritata finemente
100 ml di vino rosso Merlot del Ticino
1 l di brodo vegetale caldo
50 g di burro
50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
Sale e pepe nero macinato fresco
La preparazione :
