Ecco la ricetta della lasagna con confit d'anatra e besciamella al vino bianco: un raffinato incontro tra Italia e Francia sud-occidentale 🇮🇹🇫🇷
🦆 Ingredienti (per 6 persone)
Per il ripieno
3 cosce d'anatra confit (disossate e sfilacciate)
2 scalogni tritati
2 spicchi d'aglio tritati
2 cucchiai 1 cucchiaio di grasso d'anatra (o burro)
150 ml di vino bianco secco
1 rametto di timo
Sale e pepe
Per la besciamella al vino bianco:
50 g di burro
50 g di farina
250 ml di vino bianco secco
500 ml di latte intero
Noce moscata grattugiata
Sale e pepe bianco
Altri ingredienti:
12 sfoglie di lasagna (preferibilmente fresche)
100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
100 g di Comté o Gruyère grattugiato
La preparazione :
