Istruzioni
Preparazione: Impasto:
Sbattete le uova. Trasferite in una In una ciotola capiente, sbattete con una frusta. Aggiungete il latte e l'acqua e mescolate bene.
Aggiungete la farina.
Setacciate la farina direttamente nella ciotola e aggiungetela gradualmente. Mescolate energicamente per evitare la formazione di grumi.
Aggiungete le spezie.
Aggiungete il sale e, se lo desiderate, il burro fuso (per pancake più soffici) o lo zucchero e la vaniglia (per una versione più dolce).
Riposo (facoltativo, ma consigliato):
Coprite la ciotola e mettete l'impasto in frigorifero per 30 minuti. Questo aiuterà l'impasto a rapprendersi uniformemente e i pancake a cuocere meglio.
Scaldate una padella antiaderente da 20 cm a fuoco medio e ungetela leggermente con burro o olio. Versate un mestolo di impasto nella padella e ruotatela per distribuirlo uniformemente.
Girate e cuocete i pancake. Cuocete per circa 1 minuto per lato, fino a doratura. Ripetete l'operazione fino a esaurimento dell'impasto, ungendo leggermente la padella se necessario.
Suggerimento per servire
Dolce: con frutta fresca e yogurt, crema proteica alla nocciola senza zucchero, marmellata leggera o miele.
Salato: con prosciutto e formaggio, salmone e formaggio Philadelphia o verdure grigliate.
Suggerimento: possono essere preparati in anticipo e conservati in frigorifero, coperti con pellicola trasparente, fino a 2 giorni. Possono anche essere congelati, separati da carta da forno.
Riferimenti
Domande frequenti
Quali sono gli ingredienti principali dei pancake?
Gli ingredienti principali dei pancake sono farina, uova, latte, acqua e sale.
Quanto tempo ci vuole per preparare i pancake?
Il tempo di preparazione è di 5 minuti più 15 minuti di cottura. Si consiglia inoltre di conservare l'impasto in frigorifero per 30 minuti.
Come servire i pancake?
I pancake possono essere serviti dolci, con frutta fresca e yogurt, crema di nocciole, marmellata o miele, oppure salati, con prosciutto e formaggio, salmone e formaggio Philadelphia o verdure grigliate.
