Polpette di carne macinata con un tocco in più⤵.

Preparazione:
Tagliate a dadini i funghi e la cipolla e fateli rosolare in una padella con un filo d'olio fino a doratura. Lasciate raffreddare. Immergete il panino in una ciotola d'acqua. Una volta completamente ammorbidito, strizzatelo per eliminare l'acqua in eccesso. In una ciotola, unite la carne macinata, i funghi e la cipolla raffreddati, l'uovo, il prezzemolo tritato e il pangrattato strizzato e schiacciato tra le dita. Condite con sale e pepe q.b. e mescolate bene con le mani fino a quando il composto non inizia a diventare appiccicoso. Prendete una porzione di carne, sufficiente per una cotoletta, metteteci dentro una pallina di mozzarella e impanatela con la carne. Quindi, impanate la cotoletta nel pangrattato e friggetela in padella con olio caldo fino a doratura su entrambi i lati. Scolate la carne cotta su un foglio di carta assorbente. Servite con patate e insalata. Buon appetito!