Come funziona?
Mi sono interessato e ho scoperto quanto segue:
1. Una fonte di collagene e gelatina.
Il brodo d'ossa non contiene tante proteine pure quanto la carne, ma è ricco di collagene e gelatina. Non è solo "gelatina", è il mattone delle nostre articolazioni, tendini e cartilagine.
E cosa sono le gambe forti se non articolazioni sane? Il collagene aiuta a ricostruire le superfici articolari, riducendo il disagio e lo scricchiolio delle ginocchia. L'ho sperimentato io stesso: le mie ginocchia hanno smesso di scricchiolare al mattino.
2. Amminoacidi unici per i muscoli:
Durante la cottura prolungata, le ossa rilasciano importanti amminoacidi: glicina, prolina e glutammina. Questi non sono gli stessi presenti nella carne, ma sono essenziali.
La glicina aiuta a sviluppare i muscoli, migliora il sonno e riduce l'infiammazione.
La glutammina alimenta le cellule del sistema immunitario e l'intestino.
E un intestino sano significa un buon assorbimento dei nutrienti, comprese le proteine, essenziali per la crescita muscolare. C'è una correlazione diretta!
3. Oligoelementi naturali
Calcio, magnesio e fosforo passano dalle ossa al brodo: questi sono minerali che supportano la salute di ossa, muscoli e sistema nervoso.
Il mio risultato personale
Ho iniziato a bere un bicchiere di questo brodo al giorno. All'inizio lo bevevo da solo, poi l'ho aggiunto alle zuppe.
Dopo alcuni mesi, ho notato un cambiamento: i muscoli delle gambe sono diventati più forti e la debolezza è scomparsa. Riuscivo facilmente a salire le scale e a stare in piedi più a lungo.
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Non è stato solo un sollievo, è stata una rinascita.
Come preparo il mio "Brodo d'oro" per gambe sane
Ecco come lo faccio: un metodo collaudato:
Ingredienti necessari:
2-3 kg di ossa di manzo o tacchino con carne avanzata
1-2 carote
1-2 cipolle
Qualche spicchio d'aglio
2-3 foglie di alloro
Qualche grano di pepe nero
1 cucchiaio di aceto di mele (necessario!)
Acqua, quanto basta per coprire le ossa
Preparazione:
Puoi prima cuocere le ossa a 180 °C per circa 30 minuti: questo aggiungerà sapore e
colore.
Mettete tutto in una pentola capiente e coprite con acqua.
L'aceto serve per aiutare i minerali delle ossa a dissolversi nel liquido.
Portate a ebollizione e togliete la schiuma.
Abbassate il fuoco al minimo, coprite la pentola e fate sobbollire per 12-24 ore.
Quindi filtrate, lasciate raffreddare e rimuovete lo strato di grasso esterno.
Potete porzionarlo e congelarlo: si manterrà fresco più a lungo.
Come lo consumo:
Bevo una tazza di brodo caldo al mattino o lo aggiungo a zuppe e salse.
La costanza è fondamentale: non è una medicina, è cibo, ma che tipo di cibo!
Preparate il brodo d'ossa in casa? Con quale frequenza compare sulla vostra tavola?
Promemoria importante
Amici, sto condividendo la mia esperienza personale e il metodo che mi ha aiutato. Questo articolo è solo a scopo informativo e non sostituisce la consulenza di uno specialista.
In caso di malattie croniche o problemi di salute specifici,
