Le lasagne di zucca alla zucca
Le lasagne di zucca alla zucca sono un piatto autunnale delizioso e ricco di sapori. Sono perfette per chi ama i piatti vegetariani, ma anche per chi vuole provare una variante più dolce e saporita della tradizionale lasagna. Ecco una ricetta per prepararle:
Ingredienti:
Per il sugo di zucca:
500 g di zucca (preferibilmente varietà Hokkaido o Mantovana)
1 cipolla piccola
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio (facoltativo)
Sale e pepe q.b.
1 cucchiaino di rosmarino fresco o secco
1/2 bicchiere di vino bianco (facoltativo)
200 ml di brodo vegetale o acqua
Per la lasagna:
250 g di sfoglie di lasagna (fresche o secche)
250 g di ricotta
100 g di parmigiano grattugiato
150 g di mozzarella (opzionale, per un tocco più filante)
Burro per ungere la teglia
Per la besciamella:
500 ml di latte
50 g di burro
50 g di farina
Sale e noce moscata q.b.
La preparazione :
