Risotto Spinaci e Taleggio – Un primo piatto cremoso e avvolgente, che combina la delicatezza degli spinaci freschi con la morbidezza del taleggio, creando un perfetto equilibrio di sapori.
Ingredienti (per 4 persone):
320 g di riso Carnaroli o Arborio
200 g di spinaci freschi
150 g di taleggio a cubetti
1 cipolla piccola tritata
50 ml di vino bianco secco
1 litro di brodo vegetale
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
30 g di burro
30 g di parmigiano grattugiato
Sale e pepe q.b.
La preparazione :
