Le proprietà della feta, il famoso formaggio greco
🇬🇷 Cos’è la feta?
La feta è un formaggio a pasta molle e friabile, tradizionalmente prodotto con latte intero di pecora o con una miscela di latte di pecora e capra. Viene stagionato in salamoia, che gli conferisce il suo caratteristico sapore salato e pungente.
Il nome « feta » deriva dal greco e significa “affettata”, in riferimento ai blocchi in cui viene tagliato durante la produzione. Dopo la coagulazione del latte, la cagliata viene pressata, tagliata, salata e infine lasciata maturare in salamoia per almeno una settimana, ma spesso anche per mesi.
🧪 Valori nutrizionali della feta (per 100 g)
Calorie: 250 kcal
Proteine: 15.6 g
Grassi totali: 20.2 g (di cui saturi circa 12 g)
Carboidrati: 1.5 g
Sodio: 1440 mg
Calcio: 360 mg
Fosforo: 280 mg
Vitamina A: 226 μg
Potassio: 95 mg
Colesterolo: 68 mg
Acqua: 57.1 g
💚 Proprietà e benefici della feta
