Polpette di Patate alla Siciliana
Ingredienti:
Patate – 500 g (circa 4 patate medie)
Mozzarella – 100 g, tagliata a cubetti (facoltativo, per un cuore filante)
Pecorino Romano – 50 g, grattugiato (o Parmigiano, se preferite)
Uova – 1 grande (per legare)
Pangrattato – 100 g (per impanare)
Prezzemolo fresco – Una manciata, tritato
Sale – Q.B.
Pepe nero – Q.B.
Aglio – 1 spicchio, tritato (facoltativo)
Prosciutto cotto o salame – 50 g, tritato finemente (facoltativo)
Olio d'oliva – Per friggere
Farina – Per spolverare
Istruzioni:
