Se ti piacciono le uova sode, buone notizie: una persona sana e attiva con una dieta equilibrata può consumarne fino a due o tre al giorno. Sono un'ottima alternativa agli snack trasformati o ricchi di zuccheri dei fast food.
Come sempre, è una questione di moderazione. Se la tua dieta è già ricca di prodotti animali o grassi saturi, è meglio variare di più l'assunzione. Ma come parte di una dieta sana, le uova sode sono un alleato pratico, appagante ed equilibrato.
Consigli pratici da sapere
Tempo di cottura ideale: Lasciare cuocere per 9-10 minuti in acqua bollente. Oltre questo tempo, l'albume diventa gommoso e potrebbe formarsi un anello verdastro attorno al tuorlo (una reazione al ferro e allo zolfo, innocua ma poco appetitosa).
Conservazione: Una volta cotte, le uova sode possono essere conservate fino a una settimana in frigorifero, con il guscio. Idee veloci: tagliate a metà con un po' di fleur de sel, schiacciate su un toast all'avocado o aggiunte a un'insalata mista: si adattano a tutte le vostre voglie.
Sapori, nutrienti e ricchi di nutrienti benefici: l'uovo sodo è un concentrato di nutrienti che faremmo bene a includere più spesso nei nostri pasti.
