CHEESECAKE GIAPPONESE 😋

Preparazione:
1. Mettere il burro in una padella a fuoco basso.
2. Aggiungere lentamente il formaggio spalmabile e il latte.
3. Mescolare senza sbattere energicamente.
4. Setacciare la farina in una ciotola. Aggiungere il sale, il succo di limone e i tuorli.
5. Sbattere fino a ottenere un composto liscio.
6. Versare il composto dalla padella nella ciotola. Mescolare fino a ottenere un composto liscio.
7. Sbattere gli albumi con il lievito. Mentre si inizia a montare, aggiungere gradualmente lo zucchero a velo. Fermarsi quando si ottiene una consistenza densa. 8. Preriscaldare il forno a 160 °C (328 °F).
9. Foderare una teglia con carta da forno e spennellarla con il burro.
10. Versare la meringa nell'impasto rimanente e amalgamarla delicatamente, senza smontarla.
11. Versare il tutto nella teglia.
12. Scaldare l'acqua in un pentolino e mettere una teglia vuota nel forno.
13. Coprire l'esterno della teglia con un foglio di alluminio, dal fondo fino a metà altezza.
14. Versare l'acqua nella teglia e posizionarla al centro per creare un bagnomaria.
15. Cuocere per 1 ora e 10 minuti a 160 °C (328 °F).
16. Togliere dal forno e ricoprire con uno strato di zucchero a velo una volta raffreddato.