Varianti altrettanto avvincenti
La cosa migliore del dessert "Nonna contro la dipendenza" è la sua versatilità. Puoi abbinarlo praticamente a tutto. Se non ti piacciono le ciliegie, prova con i mandarini: danno un tocco d'estate. Con i lamponi diventa leggermente aspro e rinfrescante, e con le fragole ha il sapore di un pezzetto di primavera.
A volte sostituisco i biscotti al burro con i biscotti secchi e li ricoprono di caffè espresso: in questo modo diventa quasi un tiramisù, solo senza mascarpone. Per i bambini, lo preparo con il budino alla vaniglia, e in inverno cospargo di cannella e noci tritate.
E a dire il vero, a volte lo prendo direttamente dalla ciotola. Niente piatto, niente decoro, proprio come facevamo io e la nonna quando non guardava.
Dolce con l'anima
Penso che sia per questo che il dessert "Nonna contro la dipendenza" funziona così bene. Questa non è una ricetta pensata per stupire. Vuole semplicemente renderti felice. Ti ricorda che le cose più belle della vita raramente sono complicate. Che la felicità a volte si trova in una ciotola di vetro, tra due strati di biscotti al burro.
Sa di infanzia, di sicurezza, di una casa che magari non visiti da molto tempo, ma che non si perde mai nel tuo cuore.
E ogni volta che preparo questo dolce, sento tornare un pezzettino della nonna: il suo sorriso, il suo dolce mormorio, le sue mani che facevano tutto per bene con tanta naturalezza, senza bisogno di un libro di ricette.
Ho messo la ciotola in frigo e ho aspettato, pensandoci. Quel pomeriggio, quando ci ha raccontato delle storie mentre il dolce si raffreddava. Finché non ha detto: "Si vede una buona ricetta da come rimane impressa".
Aveva ragione. Questa rimane impressa.
Alcune ricette sono come un abbraccio. La dipendenza della nonna dai dolci è proprio questo. Quando lo preparerai, noterai come la cucina improvvisamente profuma di vaniglia, come sorriderai senza motivo e come ti sentirai al primo cucchiaio: è più di un semplice dessert. È ricordo, amore, infanzia, tutto in uno. E se lo proverai, capirai perché allora non riuscivamo a fermarci. Quindi, conserva questa ricetta e lavora sodo. È un piccolo tesoro. E una volta che l'avrai provata, non la dimenticherai mai.
