Cosa succede alla pressione sanguigna e al colesterolo quando si mangiano regolarmente anacardi?
Gli anacardi sono nutrienti, ma non hanno un'etichetta ufficiale "salutare per il cuore" rilasciata dall'American Heart Association (AHA) o dalla Food and Drug Administration (FDA). Questo principalmente perché gli anacardi contengono una quantità di grassi saturi leggermente superiore al limite richiesto da questa etichetta.
Per essere considerati "salutari per il cuore", i frutti secchi devono contenere meno di 4 g di grassi saturi per 50 g, ma gli anacardi ne contengono 4,4 g.
I grassi saturi sono generalmente considerati meno salutari per il cuore perché possono aumentare il colesterolo LDL ("cattivo") e aumentare il rischio di malattie cardiache. Tuttavia, è importante capire il tipo di grassi saturi presenti negli anacardi:
La maggior parte dei grassi saturi presenti negli anacardi è acido stearico, che non aumenta i livelli di colesterolo nel sangue.
Sebbene gli anacardi contengano leggermente più grassi saturi rispetto a mandorle o pistacchi, la maggior parte dei loro grassi è monoinsaturi e polinsaturi, noti per favorire la salute del cuore.
"Gli anacardi possono sicuramente far parte di un regime alimentare salutare per il cuore se consumati in porzioni appropriate", ha affermato Grace A. Derocha, MBA, RD, CDCES, dietista registrata a Detroit e portavoce dell'Academy of Nutrition and Dietetics.
Quanto dovresti mangiarne?
Come la maggior parte della frutta secca, gli anacardi sono ricchi di nutrienti, quindi la moderazione è fondamentale.
Un piccolo studio del 2017 ha scoperto che sostituire snack come le patatine con gli anacardi aiuta ad abbassare il colesterolo.
"Una piccola manciata di frutta secca non salata quasi tutti i giorni, compresi gli anacardi, offre protezione per il cuore se sostituita da snack meno salutari", ha affermato John Higgins, MD, cardiologo presso l'UTHealth di Houston.
Quantità raccomandata:
