Paradiso del cioccolato: pan di spagna con crema soffice e ganache decadente

Piegare l’impasto:
Spalmare uno strato uniforme di crema sul primo pan di Spagna, quindi ricoprire con il secondo pan di Spagna.
Versare la ganache al cioccolato preparata su tutta la torta, lasciandola colare lungo i lati.
Raffreddamento:
Riporre la torta in frigorifero per almeno 2 ore per far rassodare il ripieno e far assorbire la crema alla torta.
Suggerimenti per servire e conservare:
Porzione:
La torta è più buona dopo qualche ora di refrigerazione, quando i sapori si sono “mescolati”. Per aggiungere leggerezza e colore, potete decorare la superficie della torta con frutta fresca, come lamponi, fragole o mirtilli.
Magazzinaggio:
Conservare l’impasto in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Se preferisci, puoi anche congelarli (dopo averli fatti raffreddare in frigorifero), ma è una buona idea raffreddarli di nuovo e decorarli con ingredienti freschi prima di servirli.