Errore da evitare:
Non conservare le patate in frigorifero! Con il freddo, l'amido si trasforma in zucchero, rendendole troppo dolci e granulose.
Aggiungere una mela per rallentare la germinazione.
Un vecchio trucco delle vecchie signore è quello di mettere una mela nella scorta di patate. Non è un mito: questo frutto rilascia naturalmente etilene, un gas che impedisce ai tuberi di germogliare.
Come procedere?
Mettere una o due mele all'interno delle patate.
Per garantire una buona circolazione dell'aria, utilizzare una cassetta di legno o un sacchetto di tela.
Per preservare il loro valore nutrizionale, sostituire le mele non appena iniziano ad ammorbidirsi.
Consiglio aggiuntivo:
Non conservare le patate con le cipolle! Entrambi i prodotti producono gas che ne accelerano il deterioramento.
Controllare regolarmente ed eliminare i germi non appena compaiono.
