Procedimento
Preparazione della base
In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere un pizzico di sale e lo zucchero vanigliato per aromatizzare. Incorporate i liquidi.
Sciogliete il burro e lasciatelo raffreddare. Aggiungete lo yogurt e mescolate bene. Versate il composto nella ciotola con le uova.
Aggiungete gli ingredienti secchi.
Setacciate la farina e il lievito e incorporateli gradualmente all'impasto, mescolando delicatamente fino a ottenere un composto liscio e senza grumi.
Preparate le mele.
Lavate le mele, eliminate i semi e il torsolo, quindi tagliatele a dadini. Aggiungetele all'impasto e mescolate delicatamente per distribuirlo uniformemente.
Cottura.
Imburrate e infarinate una tortiera da 22 cm, versate l'impasto e livellate la superficie. Cuocete in forno preriscaldato a 180 °C per circa 50 minuti. Verificate la cottura con uno stuzzicadenti: se esce pulito, la torta è pronta.
Servite tiepida, cosparsa di zucchero a velo o con un cucchiaio di yogurt greco: un dessert ancora più delizioso. E se ne conservate una fetta per il giorno dopo (un evento raro!), scoprirete che rimarrà umida e profumata, come appena sfornata.
Domande frequenti
Qual è il segreto per una torta di mele umida e soffice, anche il giorno dopo?
Il segreto sta nell'aggiungere yogurt all'impasto.
Quanto tempo ci vuole per preparare e cuocere una torta di mele e yogurt?
Ci vogliono circa 20 minuti per la preparazione e 50 minuti per la cottura, per un totale di circa 1 ora e 10 minuti.
Quali ingredienti servono per preparare una torta di mele e yogurt?
Gli ingredienti necessari sono: mele, yogurt bianco o kefir, uova, burro, farina, eritritolo o zucchero, sale, zucchero vanigliato e lievito.
