Ricetta per le Brioche

Preparazione:
1. Sciogli il lievito nel latte tiepido con 1 cucchiaino di zucchero e lascia riposare per 10 minuti.
2. In una ciotola, mescola farina, zucchero e sale. Aggiungi il lievitino e inizia a impastare.
3. Unisci le uova una alla volta, continuando a impastare.
4. Incorpora il burro morbido a pezzetti, poco alla volta, fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
5. Forma una palla, copri e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore, fino al raddoppio.
6. Trascorso il tempo, dividi l'impasto in pezzi da 70-80 g. Forma palline o filoncini.
7. Disponi le brioche su una teglia con carta forno, distanziate. Copri e lascia lievitare per altri 40-50 minuti.
8. Preriscalda il forno a 180°C (statico) o 170°C (ventilato).
9. Spennella le brioche con tuorlo e latte.
10. Cuoci in forno per 15-18 minuti, finché sono dorate e soffici.
11. Una volta raffreddate, spolvera con zucchero a velo o glassa. Gustale semplici o farcite.