Preparazione
1️⃣ Preparare l’impasto
In una ciotola, sbatti le uova con il latte e l’olio di semi fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungi la farina setacciata, il parmigiano grattugiato, il sale e il pepe. Mescola bene con una spatola o una frusta a mano.
Unisci il lievito istantaneo e amalgama l’impasto fino a che risulta liscio.
2️⃣ Aggiungere gli ingredienti
Incorpora il prosciutto cotto e il formaggio a cubetti, mescolando delicatamente per distribuirli uniformemente.
Versa il composto in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato, livellando la superficie con una spatola.
3️⃣ Cottura
Preriscalda il forno a 180°C (statico) o 170°C (ventilato).
Inforna e cuoci per circa 40-45 minuti, finché la superficie non sarà dorata e infilando uno stecchino al centro, questo uscirà pulito.
Lascia intiepidire il plumcake prima di sformarlo e servirlo.
Consigli e Varianti
✔ Plumcake più morbido? Aggiungi 100 g di ricotta o yogurt nell’impasto per una consistenza ancora più soffice.
✔ Alternative al prosciutto e formaggio: Puoi sostituire il prosciutto con speck, salame o pancetta e il formaggio con gorgonzola, feta o caciocavallo.
✔ Versione vegetariana: Puoi arricchirlo con zucchine, spinaci o pomodori secchi per una versione senza carne.
✔ Conservazione: Si mantiene morbido per 2-3 giorni avvolto in pellicola o in un contenitore ermetico. Puoi anche congelarlo a fette e scaldarle al momento del bisogno.
Questo plumcake salato è ideale per buffet, picnic o come spuntino sfizioso. 😋 Lo proveresti con qualche ingrediente in più?
