La preparazione :
Preriscaldare il forno a 180°C (gas mark 6).
Rosolare la pancetta in una padella senza grassi fino a doratura, quindi scolarla su carta assorbente.
In una ciotola, sbattere le uova con l’olio e il latte.
Aggiungere la farina e il lievito, mescolando bene.
Tagliare il Camembert a pezzetti (senza rimuovere la crosta).
Unire all’impasto la pancetta e i pezzetti di Camembert, aggiungendo sale e pepe (attenzione con il sale, il Camembert è già saporito).
Versare il composto in uno stampo per torta imburrato o rivestito con carta da forno.
Cuocere in forno per 40-45 minuti, finché la torta non risulta dorata e ben cotta (verificare la cottura con la lama di un coltello).
Note
Questa torta può essere servita sia calda che fredda.
Si conserva bene in frigorifero per alcuni giorni.
Ideale per un picnic o un aperitivo con gli amic
