Preparazione:
Versate il latte tiepido in una ciotola capiente. Aggiungete lo zucchero, il lievito e il sale e mescolate bene.
Aggiungete le uova, il burro fuso (non caldo!) e mescolate.
Aggiungete il lievito e l'aceto e mescolate ancora.
Infine, aggiungete la farina setacciata e mescolate con una spatola fino a quando l'impasto non inizia a compattarsi.
Quando l'impasto è quasi liscio, trasferitelo su un piano di lavoro oliato e impastate a mano fino a ottenere un composto morbido, uniforme e liscio, leggermente appiccicoso.
Versate l'impasto risultante in una ciotola pulita. Coprite la ciotola con pellicola trasparente e lasciate lievitare in un luogo caldo per 60-90 minuti.
Dopo la lievitazione, rovesciate l'impasto su una superficie di lavoro generosamente infarinata. Impastatelo e usatelo per preparare diversi prodotti da forno.
Ad esempio, potete usarlo per preparare dei panini soffici e morbidi:
Dividete l'impasto in due parti. Formate un rotolo con una delle due e tagliatelo in 10 pezzi uguali.
Date a questi pezzi delle palline e disponetele su una teglia foderata con carta da forno. Ripetete l'operazione con l'impasto rimanente.
Coprite la teglia con un canovaccio pulito e lasciate lievitare l'impasto in un luogo caldo per 15 minuti. Dopo 15 minuti, spennellate le palline con un composto di 1 uovo e 2 cucchiai di latte e cospargetele di semi.
Mettete la teglia in forno preriscaldato a 180 °C (350 °F) per circa 25-30 minuti.
Buon appetito! Buon appetito!
