Ricetta del pane dolce con ripieno di crema

La preparazione :
1. Prepara l’impasto
In una ciotola, mescola il lievito con il latte caldo e 1 cucchiaio di zucchero. Lascia riposare per 5-10 minuti fino a ottenere una schiuma.
In una grande ciotola, mescola la farina, lo zucchero rimanente e il sale. Aggiungere le uova, il composto di latte e il burro ammorbidito. Mescolare bene per formare un impasto morbido.
Trasferire l’impasto su una superficie infarinata e impastare per circa 10 minuti fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
Mettere l’impasto in una ciotola unta, coprire con un panno umido e lasciare lievitare per 1-2 ore o fino al raddoppio del volume.
2. Preparare il ripieno di crema
In una ciotola fredda, montare la panna con lo zucchero e l’estratto di vaniglia fino a formare dei picchi morbidi.
Refrigerare fino al momento dell’uso.
3. Dare forma al pane
Una volta lievitato l’impasto, dividerlo in porzioni uguali (a seconda della dimensione preferita).
Appiattire ogni porzione in un cerchio, mettere un ciuffo di ripieno di crema al centro e ripiegare l’impasto sul ripieno, sigillando bene i bordi.
Disporre i panini ripieni su una teglia ricoperta di carta da forno, lasciando un po’ di spazio tra loro. 4. Lievitazione e cottura
Copri i panini con un panno e lasciali lievitare di nuovo per 30-40 minuti.
Preriscalda il forno a 180°C (350°F).
Spennella i panini con il tuorlo d’uovo per una finitura lucida.
Cuoci per 20-25 minuti o fino a doratura.
5. Finitura e servizio
Lascia raffreddare leggermente i panini prima di spolverarli con zucchero a velo per un tocco decorativo.