Preparazione
Sciogli l’amido: in un bicchiere, mescola la maizena con l’acqua fredda, mescolando bene per evitare grumi.
Unisci gli ingredienti: versa il liquido in un pentolino e aggiungi l’aceto di riso, lo zucchero, il concentrato di pomodoro e un pizzico di sale.
Cuoci la salsa: metti il pentolino sul fuoco a fiamma bassa e mescola continuamente. Porta a ebollizione finché la salsa non si addensa e diventa fluida e lucida (circa 5-8 minuti).
Regola il sapore: assaggia e, se il gusto dell’aceto è troppo forte, aggiungi un po’ di zucchero mentre la salsa è ancora calda.
Fai raffreddare: spegni il fuoco e lascia raffreddare completamente prima di servirla.
Consigli e Varianti
Più dolce? Aggiungi un cucchiaino di miele per un sapore più equilibrato.
Più piccante? Unisci qualche goccia di salsa sriracha o peperoncino tritato.
Versione fruttata? Sostituisci metà dell’acqua con succo di ananas per un gusto tropicale!
Come usarla? Perfetta per involtini primavera, ravioli cinesi, pollo agrodolce e verdure saltate!
Conservazione
In frigorifero: conserva la salsa in un barattolo di vetro per 3 giorni.
Non congelare, potrebbe perdere la sua consistenza.
Tempo di preparazione: 2 min
Tempo di cottura: 8 min
Difficoltà: Molto facile
Porzioni: 4 persone
Costo: Molto economico
Senza glutine (se si utilizza maizena certificata)
Buon appetito!
