**Preparazione**
1. **Preparare la base:**
- Ungere leggermente una teglia da 20x15 cm.
- Mescolare i biscotti sbriciolati con il burro fuso, quindi pressare il composto sul fondo della teglia.
- Riporre in frigorifero per 15 minuti per rassodare.
2. **Preparare il ripieno:**
- In un pentolino, unire il latte e l’agar agar.
- Portare a ebollizione mescolando continuamente per almeno 1 minuto per attivare l’agar agar.
- Togliere dal fuoco, aggiungere il latte condensato e lasciare raffreddare per circa 5 minuti.
- Incorporare le banane schiacciate al composto raffreddato.
- Aggiungere delicatamente la panna montata, mescolando con movimenti lenti dal basso verso l’alto per non smontarla.
3. **Assemblare la torta:**
- Versare il composto sopra la base di biscotti e livellarlo uniformemente.
- Riporre in frigorifero e lasciare raffreddare per almeno 1 ora, finché il ripieno non si sarà rassodato.
4. **Servire:**
- Tagliare a fette e servire con fette di banana fresca o una spolverata di cacao in polvere.
**Consigli**
- Usa banane molto mature per ottenere un sapore più dolce e naturale.
- Aggiungi qualche goccia di succo di limone alle banane schiacciate per evitare che anneriscano.
- Assicurati che l’agar agar raggiunga il bollore per attivarsi correttamente; altrimenti, il ripieno non si rassoderà.
