La preparazione :
Passo 1: Attivazione del lievito
In acqua calda (370 ml), sciogli il lievito (10 g). Lascia riposare per 5-10 minuti finché non si forma una schiuma. Questo è il segno che il lievito è attivo.
Perché è importante? L’attivazione del lievito garantisce che il pane lieviti in modo leggero e soffice.
Passo 2: Preparazione dell’impasto
Aggiungi alla miscela di lievito la farina (500 g) e il sale (1 cucchiaino). Mescola fino a ottenere un impasto liscio.
Passo 3: Lavorazione dell’impasto
Sulla superficie infarinata, lavora l’impasto per 8-10 minuti finché non diventa elastico. Se l’impasto è troppo appiccicoso, aggiungi gradualmente della farina.
Passo 4: Prima lievitazione
Trasferisci l’impasto in una ciotola unta d’olio, copri con un panno umido e lascia lievitare per 1-2 ore in un luogo caldo, finché non raddoppia di volume.
Passo 5: Formatura dell’impasto
Picchia delicatamente l’impasto per rilasciare l’aria. Forma un filone e posizionalo su una teglia foderata con carta da forno.
Passo 6: Seconda lievitazione
Lascia lievitare l’impasto per 30-45 minuti, finché non raddoppia di nuovo il suo volume.
Passo 7: Cottura
