La preparazione :
1. Lavate le zucchine e svuotatele all'interno, tenendo da parte la polpa.
2. Sbollentate le zucchine per 15-20 minuti.
3. Nel frattempo, fate rosolare la polpa delle zucchine in padella con l'aglio tritato, il sale, il pepe e l'olio.
4. Una volta rosolata, tritate la polpa delle zucchine con l'aiuto di un mixer.
5. Aggiungete alla polpa tritata un uovo, il pane grattugiato, il grana grattugiato e 3/4 del prosciutto cotto, creando un composto omogeneo.
6. Tagliate la mozzarella a cubetti.
7. Preparate una teglia con carta da forno e adagiatevi le zucchine.
8. Riempite le zucchine con il composto preparato, aggiungete il rimanente prosciutto cotto e i cubetti di mozzarella.
9. Aggiungete un filo d'olio sopra le zucchine ripiene.
10. Cuocete in forno ventilato a 170 gradi per 15 minuti.
Servite le zucchine con un bel sorriso e godetevi il successo!
