La preparazione :
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Preriscaldare il forno a 180 °C (350 °F).
Sciogliere il cioccolato fondente e il burro a bagnomaria o nel microonde. Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.
In una ciotola, sbattete le uova, lo zucchero e la vaniglia fino a ottenere un composto bianco e spumoso.
Aggiungete il cioccolato fuso al composto di uova, quindi aggiungete la farina e il sale. Mescolate fino a ottenere un composto liscio.
Versate il composto in una teglia imburrata e infarinata.
Cuocete per 15-20 minuti. Il centro deve rimanere morbido.
Lasciate raffreddare per qualche minuto prima di togliere dalla teglia. Spolverate con zucchero a velo prima di servire.
Per garantire la buona riuscita del vostro fondente al cioccolato, seguite questi consigli:
Scelta del cioccolato: utilizzate cioccolato fondente di buona qualità con almeno il 70% di cacao per un sapore intenso e una consistenza fondente.
Cottura perfetta: monitorate attentamente il processo di cottura, poiché ogni forno è diverso. Il centro deve essere leggermente tremolante per garantire un cuore fondente.
Se preferite una torta più liquida, riducete il tempo di cottura di 1-2 minuti.
Preparazione della teglia: imburrate generosamente la teglia e infarinatela per facilitarne la rimozione. Per evitare che si attacchi, puoi anche usare la carta da forno.
Guarnizioni deliziose: per un tocco di originalità, aggiungi gocce di cioccolato, frutta secca tritata o un pizzico di sale.
Guarnizioni: servi la torta tiepida con una pallina di gelato alla vaniglia, panna montata fatta in casa o frutti rossi per un contrasto di sapori e consistenze.
Segui questi consigli e avrai la garanzia di un sapore irresistibile in ogni piatto!
Per mantenere la tua torta al cioccolato umida, segui questi consigli:
A temperatura ambiente: se prevedi di consumarla entro 1-2 giorni, avvolgila nella pellicola trasparente o riponila in un contenitore ermetico per evitare che si secchi.
Conserva in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta.
In frigorifero: se desideri conservarla più a lungo (fino a 4-5 giorni), riponila in un contenitore ermetico in frigorifero.
Tirala fuori 30 minuti prima di gustarla per farla tornare morbida.
Congelamento: la torta (intera o a porzioni) può essere congelata avvolgendola nella pellicola trasparente e poi nella carta stagnola. Può essere conservata in freezer fino a 3 mesi.
Per scongelarla, lasciarla a temperatura ambiente per qualche ora o riscaldarla delicatamente in forno per riacquistare la sua morbidezza.
Con questi metodi, potrete gustare il vostro fondente al cioccolato in qualsiasi momento senza perdere la sua deliziosa consistenza.
Tempo di preparazione: 10 minuti | Tempo di cottura: 20 minuti | Tempo totale: 30 minuti
Calorie: 320 kcal | Porzioni: 6
