Segui queste istruzioni per risultati perfetti:
Fase 1: Preparazione del ripieno di carne
Metti la carne macinata in una ciotola capiente. Trita finemente la cipolla e l'aglio (puoi anche grattugiarli finemente) e aggiungili alla carne. Rompi l'uovo, aggiungi il pangrattato (o il pangrattato strizzato), sale, pepe e le tue erbe aromatiche preferite. Impasta bene il composto a mano fino a quando tutti gli ingredienti saranno amalgamati e il composto sarà liscio e appiccicoso.
Fase 2: Formatura del "coniglio" e aggiunta delle uova
Stendi un foglio di carta da forno o di alluminio su un piano di lavoro. Distribuisci metà del ripieno di carne, formando un rettangolo di circa 1,5-2 cm di spessore. Al centro del rettangolo, disponi le uova sode, una dietro l'altra, lungo il lato lungo. Ricopri le uova con il ripieno di carne rimanente, assicurandoti di avvolgerle completamente e formando una pagnotta oblunga. Se usi la pancetta, avvolgi il "coniglio" così ottenuto.
Fase 3: Cottura
Trasferisci delicatamente il "Coniglio Finto" così formato in una teglia (puoi usare uno stampo da plumcake o un'altra teglia adatta alla forma del plumcake). Cuoci in forno preriscaldato a 180 °C (350 °F) per circa 60-75 minuti, finché la carne non sarà ben cotta e dorata. Il tempo di cottura può variare a seconda del forno e dello spessore del plumcake.
Fase 4: Servire
Dopo la cottura, togli il "Coniglio Finto" dal forno e lascialo riposare per 10 minuti prima di affettarlo. Questo aiuterà i succhi a distribuirsi uniformemente e renderà il piatto più succoso. Taglia a fette spesse e servi con i tuoi contorni preferiti: patate (purè o al forno), orzo, insalata fresca o sugo gravy.
