(Utilizzare una teglia da 25x13 cm. Cuocere in forno preriscaldato a 180 °C per circa 30-35 minuti.)
Istruzioni di cottura
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Preriscaldare il forno a 180 °C e ungere leggermente una teglia da 25x13 cm o rivestirla con carta da forno.
Preparare gli ingredienti liquidi. In una ciotola di medie dimensioni, sbattete l'uovo, lo zucchero e un pizzico di sale fino a ottenere un composto giallo chiaro e leggermente spumoso.
Aggiungete le spezie e il liquido. Incorporate la vaniglia, l'olio, lo yogurt, la scorza e il succo di limone. Mescolate il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.
Sbattete insieme gli ingredienti secchi. In una ciotola separata, mescolate la farina e il lievito per eliminare eventuali grumi e garantire una lievitazione uniforme.
Sbattete insieme gli ingredienti liquidi e secchi. Aggiungete gradualmente il composto secco a quelli liquidi e amalgamate delicatamente con una spatola o una frusta fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.
Aggiustate la consistenza. Aggiungete il latte e mescolate fino a ottenere un impasto leggermente denso ma ancora versabile.
Versate l'impasto in una teglia imburrata e infornate. Versate l'impasto nella teglia imburrata e livellate la superficie con una spatola.
Cottura: Infornate e cuocete per 30-35 minuti, o finché uno stecchino di legno inserito al centro non ne esce pulito e la superficie non è dorata.
Lasciate raffreddare e servite. Lasciate riposare la torta nello stampo per 10 minuti prima di capovolgerla su una griglia per dolci. Tagliate a spicchi e puliteli, spolverizzate con zucchero a velo o, se preferite, gustatela con un po' di glassa al limone.
